Comment survit-on en Angleterre ?

On nous demande souvent comment on survit en Angleterre, culinairement parlant! Il suffit de boire beaucoup de bière et tout passe... :-)
Sinon, on trouve des supermarchés avec généralement les mêmes choses en rayon qu'un basique Intermarché en France. Faux. Je minimise. Le rayon laitier est par exemple outrageusement réduit et les rayons chips ou sodas bizarrement très longs. Mais bon, de manière générale on trouve tout le nécessaire pour cuisiner un repas qui eût pu être cuisiné à Toulouse, Paris ou Nancy, comme avant. Et puis, en Angleterre, on trouve des restos. Evidemment, le Fish and Chips ou le Barbecue Chicken au pub, ça gave vite. Mais on mange régulièrement indien, chinois, japonais, italien etc... Bref, on est sur une île mais on n'est pas encore à Koh-Lanta.
Néanmoins, après plus de deux ans dans le coin, on a fini par subir de gros manques. Je parlais charcutailles, cornichons et lapins dans un précédent message. C'est une chose mais on peut y survivre. Non, le plus dur ici à York, c'est le manque de pain frais. Celui de la boulangerie. Celui qui n'est pas industriel. On manque aussi de yaourts de base, dur comme il faut (... pas de blague), sans sucre, caramel, noisettes ou autres cochonneries ajoutées. Ce sont juste quelques exemples. Du coup, pour survivre, et bin on les fait nous-même.
Pour preuve cet album photo avec une recette de pâté hyper simple et délicieuse faite par le barbu et dorénavant fameuse à l'université. Petit film d'introduction et par ici les photos. A vos tabliers.