Comment faire de bons chapatis?

Les chapatis sont des pains indiens en forme de crêpe qui sont consommés quasiment au quotidien dans les familles indiennes et que nous mangions souvent lorsque nous étions au Kenya car la culture kenyanne a été très influencée par la large population indienne immigrée. Depuis que j'ai quitté le Kenya, je n'ai jamais réussi à faire moi-même de bons chapatis et ça fait quelques mois déjà que mon collègue Vipul devait venir à la maison pour me donner un cours. C'est chose faite. Vipul, sa femme Tanu et mon étudiant en thèse Sid sont venus passés le week-end à York. L'objectif était de visiter la ville, de donner des leçons de cuisine indienne et de goûter à des plats français. Objectif pas vraiment atteint: il a plu sans discontinuité samedi et dimanche, ce qui a limité les visites de York; de plus, Sid étant un végétarien pur et dur de tradition tribale (ni viande ni poisson, à la limite oeuf), la partie dégustation gastronomique française était délicate! Et en plus il ne touche pas à l'alcool! Par contre, côté cours de cuisine indienne, on a été servis et je promets aux prochains visiteurs sur York que nous leur préparerons du vrai home-made indien, avec chapatis et samossas (je pense à mon frère Vincent à qui ça doit manquer et qui vient très très bientôt, youpi!!!!!!!!!!).

Samedi, après une mini-excursion dans notre bonne vieille ville médiévale, écourtée par des lourdes averses, nous avons donc commencé les excès caloriques par une fondue savoyarde qui a fait le bonheur de nos hôtes (pfff, c'était même pas une vraie, on a dû remplacer le comté par du cheddar!), suivie d'une spécialité du sud de l'Inde à base d'épinards, d'un far et d'une mousse au chocolat, le tout arrosé de cocktails, de vin et de mirabelle! Le lendemain, nous avons opté pour une séance de badminton pour éliminer au moins le vin, et puis rebelote, quotas énergétiques explosés avec samossas, kébabs d'agneau et ratatouille mangée à l'aide de chapatis. ainsi que pissaladière restante de la veille. Pour la petite anecdote, nous avons fait une ratatouille, non pas pour alléger le tout, mais à cause du dessin-animé; depuis qu'il est sorti, ici tout le monde nous demande ce qu'est la "reuteutouillie".
Maintenant c'est dimanche soir, nos amis nous ont quittés et nos ventres sont encore tout gonflés par toutes ces expériences! A refaire néanmoins. Photos ici.
Une double bise à notre Anne-Laure, encore une fois, qui après avoir brillamment publié la semaine dernière, vient de se péter un genou et est immobilisée pour une durée indéterminée. Si tu veux, on peut venir à Leamington de faire des chapatis!